Legumi, come abbinarli al meglio

Legumi

I legumi sono ricchi di vitamine, calcio, ferro e potassio. Ci sono diversi legumi che possiamo consumare nella nostra alimentazione come i ceci, le lenticchie, i piselli ed i fagioli, i lupini, le cicerchie, le fave e la soia.

Ceci, quanto devono rimanere in ammollo per una cottura perfetta     

Ceci

I ceci sono dei legumi che si possono utilizzare per tantissime ricette: pasta e ceci, zuppa di ceci, per preparare piatti dell’estero come hummus o falafel. Cucinare i ceci in modo corretto può sembrare facile ma in realtà ci sono delle regole da seguire, soprattutto per quanto riguarda quelli secchi che vanno prima ammollati.

Fagioli, i segreti per una cottura perfetta  

Fagioli

I fagioli sono dei legumi altamente proteici e che si possono utilizzare per creare tante ricette come la pasta e fagioli ma anche, insieme ad altre verdure e legumi, protagonisti di minestre e minestroni.

Legumi, ogni quando mangiarli?

Legumi

Fra gli alimenti più preziosi che la nostra Terra ci offre ci sono i legumi: nutrienti, saporiti e versatili in cucina. I legumi più utilizzati sono i ceci, i fagioli, i piselli, le fave, i fagiolini, i lupini, le cicerchie ma anche la soia e le arachidi.

Legumi, i migliori abbinamenti in cucina   

Legumi

Fagioli, ceci, lenticchie, piselli ma anche fagiolini, arachidi, soia, cicerchie: questi e altri sono i legumi, degli alimenti molto utilizzati in cucina, che non solo sono deliziosi e versatili ma sono anche nutrienti e preziosi per la nostra salute.