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Dove acquistare verdure a km 0

Acquistare prodotti a km 0 è un modo per fare sostenibilità ambientale, infatti questo permette di risparmiare sui costi di trasporto e quindi sulle emissioni di anidride carbonica.

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Pomodoro

Pomodoro, l’ortaggio perfetto in estate

Il pomodoro è uno degli ortaggi più amati dell’estate poiché fresco e buono ma anche ricchissimo di micronutrienti essenziali, vitamine e antiossidanti. Contiene infatti potassio, fosforo, Vitamina C, Vitamina K, folati, licopene, luteina e zeaxantina.

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Licoli

Licoli, come si utilizza questo particolare lievito?

Il licoli è un  lievito ad alta idratazione e che per il suo quantitativo di acqua ha una consistenza più liquida del lievito madre. Si utilizza per il pane e per tutti quei prodotti che hanno bisogno di lievitazioni prima di essere cotti in forno.

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Licoli

Licoli, come si prepara?

Il periodo migliore per preparare il licoli, un lievito ad alta idratazione, è la primavera perché la temperatura comincia ad aumentare.

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Licoli

Licoli, che tipo di lievito è? 

Si usa sempre più spesso preparare il pane, focacce, pizze o altri lievitati a casa. Ci sono diverse alternative che si possono utilizzare per il lievito ma molto spesso ci si cimenta anche nella creazione di questo, ad esempio quando si tratta di biga, lievito madre o licoli.

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