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Wasabi

Wasabi, come va utilizzato 

Al ristorante giapponese, di fianco a sushi e sashimi ci sono sempre varie salse e cremine di accompagnamento come ad esempio il wasabi, una famosa pasta verde che altro non è che una radice giapponese che si può utilizzare in vario modo.

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Wasabi

Wasabi, da dove si ricava   

Il wasabi è una pianta appartenente alla famiglia delle Brassicacee che cresce lungo i fiumi di montagna del Giappone. Dalla lavorazione della radice (rizoma) si ottiene la pasta di colore verde che viene utilizzata come accompagnamento per le pietanze (sushi, sashimi, tempura, riso, pesce).

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Wasabi

Wasabi, che cos’è

Il wasabi è una salsa verde famosa perché di solito accompagna sushi e sashimi: tutti infatti, mangiando al giapponese o in un ristorante fusion, si saranno trovati di fronte ad una ciotolina con questa invitante pasta verde che però nasconde un sapore che può non essere gradito da tutti.

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Lievito

Lievito di birra, come va utilizzato

Il lievito di birra viene utilizzato nella preparazione di piatti dolci e salati. Si tratta di un fungo microscopico, il Saccharomyces cerevisiae, coltivato su uno strato di orzo germogliato su cui si formano colonie che al termine del processo di crescita vengono separate dal substrato

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