Tempura, come si prepara
La tempura è uno dei piatti più amati della cucina orientale: si tratta di una frittura leggera ottenuta grazie ad una pastella all’acqua
Fritto, quale olio è meglio utilizzare?
La frittura è un modo di cuocere un alimento che permette di ottenere una panatura croccante e gustosa. Molti la evitano perché poco salutare e che porta ad ingrassare ma sicuramente c’è anche tanta gente che non se ne priva
Pastella, come si prepara?
Nella pastella si passano alcuni alimenti prima della frittura, come verdure, carne, pesce e così via. Ma come se ne prepara una che permetta di ottenere dei fritti che non assorbono troppo olio e siano digeribili.