La Torta Paradiso è un dolce classico che probabilmente è nei ricordi di ogni adulto che magari la preparava da bambino con la nonna o la mamma.
Oggi è ancora molto apprezzata da adulti e da bambini perché ha un gusto semplice e genuino e si può gustare a merenda, colazione o in qualsiasi momento ci si voglia concedere qualcosa di piacevole, magari da accompagnare a del latte, un cappuccino, un caffè, una tisana o una cioccolata calda.
Come preparare la torta paradiso
Per prepararla occorreranno uno stampo da 20 centimetri e questi ingredienti:
- 75 g di farina 00
- 75 g di fecola
- 150 g di burro
- 150 g di zucchero
- 1 tuorlo grande
- 2 uova piccole
- la scorza di un limone
- 12 g di lievito per dolci
Partire con il montare a neve gli albumi con metà dello zucchero semolato. Lavorare lo zucchero rimanente con il burro ed unire i tuorli ad uno ad uno.
Unire anche la farina, la fecola, il lievito e la scorza di un limone.
Infine, aggiungere anche gli albumi.
A parte, imburrare e infarinare lo stampo e versarvi il composto.
Lasciar cucinare per 30 minuti a 180° in forno preriscaldato.
Non aprire il forno e verificare solo alla fine la cottura facendo la prova dello stecchino. Una volta pronta, lasciar raffreddare e spolverare lo zucchero a velo.
La torta si può conservare per più giorni e per fare in modo che sia sempre morbida e soffice, posizionarla sotto una campana di vetro.
Per una versione più goduriosa, si può spalmare all’interno della torta della crema alle nocciole oppure la crema pasticcera o al pistacchio: in questo modo la torta paradiso sarà una base per creare altri dolci.
Oppure, si può gustare così, da sola, dato che è una torta soffice, profumata e buonissima.
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