Uova sode, quanto tempo devono cuocere

Uova

In base a ciò che si deve preparare e ai propri gusti, c’è una tempistica diversa per le uova sode. Innanzitutto bisogna portare a bollore l’acqua e basteranno 6-7 minuti per delle uova morbide mentre 8-9 minuti per delle uova sode.

Polpette, la ricetta perfetta 

Polpette

Le polpette sono un piatto amato da grandi e piccini, semplici da preparare e che si possono mangiare fritte oppure immergere nel sugo.

Cotoletta alla milanese, la ricetta perfetta

Cotoletta

Uno dei classici della cucina milanese è la cotoletta. Per preparare la cotoletta perfetta ci si  deve attenere a determinati ingredienti e soprattutto i vari passaggi da fare

Arrosto, come si prepara

Arrosto

L’arrosto è un secondo piatto facile da preparare e molto gustoso. Per prepararlo occorrerà della carne preferibilmente di vitello (o vitellone) dato che è una carne più tenera e che cuoce in meno tempo

Arrosto, quale taglio di carne utilizzare

Arrosto

Per preparare l’arrosto, molta importanza va data alla scelta della carne. Si può utilizzare la carne di maiale, quella di bovino oppure quella di vitello o vitellone. Meglio scegliere una carne con poco collagene che così conserverà i succhi e le sostanze nutritive, rimanendo gustosa e digeribile.

Cozze, come si puliscono? 

Cozze

Sono le regine del primo piatto estivo per eccellenza (gli spaghetti allo scoglio) e le protagoniste indiscusse degli antipasti estivi: le cozze

Frollare la carne, che cosa significa?

Frollare

I muscoli della carne, subito dopo il macello, sono troppo duri e rendono la carne non commestibile. È per questo motivo che i macellai, prima di mettere in vendita la carne, dovrebbero farla maturare.

Calamari ripieni, come si preparano?

Calamari

Una ricetta classica della cucina mediterranea è quella dei calamari ripieni. Il ripieno si prepara con pane, parmigiano, acciughe e prezzemolo. I calamari non andranno cotti a lungo proprio per non rovinare la loro consistenza