Spaghetti con le vongole, come si preparano

Spaghetti

Spaghetti con le vongole è uno dei piatti più amati della cucina italiana. Una ricetta semplice che sprigiona tutti i sapori del mare, facile da preparare e adatta a tutte le stagioni, anche se probabilmente più gustata durante l’estate, in un ristorante in riva al mare.

Vongole, come spurgarle dalla sabbia

Vongole

Quando si cucinano le vongole, una cosa molto importante da fare è spurgarle dalla sabbia, quindi pulirle. Per prima cosa bisogna procurarsi uno scolapasta, una pentola e un contenitore capiente.

Pesce fresco, i più amati dagli italiani

Pesce fresco

Negli anni i gusti degli italiani sono molto cambiati, sia per le influenze da parte dell’estero sia per la freneticità dei ritmi quotidiani che ha imposto determinate scelte nel cibo (cibi più pratici e sbrigativi).

Pesce fresco, da come si riconosce  

Pesce fresco

Al forno, al cartoccio, arrostito… il pesce è una vera delizia, a patto che sia fresco e di qualità. Quando andiamo in pescheria a comprare del pesce, ci sono degli elementi su cui possiamo concentrarci per capire se è fresco o meno

Calamari ripieni, come si preparano?

Calamari

Una ricetta classica della cucina mediterranea è quella dei calamari ripieni. Il ripieno si prepara con pane, parmigiano, acciughe e prezzemolo. I calamari non andranno cotti a lungo proprio per non rovinare la loro consistenza

Calamari alla piastra, quanto devono cuocere?

Calamari

I calamari sono dei molluschi molto versatili da cucinare anche se può non essere facile lasciarli morbidi e teneri. Per questo è bene cuocerli nel modo migliore, evitando cotture lunghe, anche quando si cuociono alla piastra