Crostata di frutta, come si prepara?  

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Pocket
WhatsApp
Crostata

Un dolce amato da grandi e piccini è la crostata di frutta: pasta frolla con all’interno crema pasticcera e frutta colorata e di stagione. È la merenda ideale il pomeriggio oppure per cominciare la giornata con dolcezza, a colazione, ma ciò non toglie che si possa gustare in ogni momento della giornata, anche a conclusione di un pasto.

Ecco gli ingredienti per preparare la crostata di frutta

Occorrerà anche uno stampo da 24 centimetri.

Per la pasta frolla ci vorranno:

  • 2 tuorli
  • 250 g di farina 00
  • un baccello di vaniglia
  • 100 g di zucchero a velo
  • 150 g di burro freddo

Per la crema pasticcera occorreranno:

  • scorza di mezzo limone
  • 120 g di zucchero
  • 4 tuorli
  • 500 g di latte intero
  • 40 g di amido di mais
  • 20 g di farina 00

Iniziare con il preparare la pasta frolla inserendo in una ciotola la farina, lo zucchero a velo, la vaniglia e il burro freddo a pezzetti. Con le mani lavorare l’impasto per ottenere un composto sabbioso a cui poi aggiungere le uova, continuando a lavorare.

Una volta ottenuto un panetto omogeneo, avvolgerlo nella pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora. Così, passare alla preparazione della crema, versando in un pentolino il latte e la scorza di limone: accendere il fuoco a fiamma bassa e portare a bollore.

Aggiungere i tuorli in un altro pentolino con lo zucchero e mescolare; unire anche l’amido di mais e la farina. Aggiungere poi il latte in questo composto e mescolare fino a che non si otterrà una crema soda, e farla raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero.

Tornando alla pasta frolla, ricavarne un cerchio di circa 4 millimetri ed inserirlo in uno stampo da 24 centimetri, bucherellando il fondo con una forchetta; passare alla cottura in forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti.

La frolla poi dovrà raffreddare e successivamente si potrà riempire con la crema pasticcera e la frutta come più si preferisce.


Per una stampa libera


sostieni il nostro lavoro con una donazione

Le donazioni con PAYPAL sono sicure al 100%



Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Pocket
WhatsApp

Iscriviti alla nostra newsletter

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Potrebbe interessarti

Scelti dai lettori