A Proceno grande festa per l’aglio rosso: il prossimo 3 e 4 agosto 2024

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Proceno aglio rosso

Fervono i preparativi per la prima edizione del “Festival dell’Aglio Rosso di Proceno” in programma  sabato 3 e domenica 4 agosto. Un appuntamento particolarmente atteso, grazie ai fondi previsti dal PNRR nel Bando emesso dal Ministero della Cultura e finanziato dall’Unione Europea, che intende realizzare un percorso di valorizzazione del prodotto in modo da accrescere, qualificare ed elevarne la diffusione non solo in ambito locale e nel consumo quotidiano ma anche nella ristorazione che si affida sempre più ai prodotti del territorio e di qualità.

Tra la Tuscia e la Toscana

La manifestazione, che sarà ospitata nel delizioso borgo della Tuscia al confine con la Toscana, prevede laboratori del gusto, incontri, show cooking, attività esperienziali per bambini e la prima Gara Gastronomica per cuochi non professionisti “Il Rosso sul Podio”. A tutto ciò si aggiunge il Mercato della Terra dei produttori locali e dell’artigianato artistico.

L’iniziativa è realizzata dal Comune di Proceno, insieme a Slow Food Viterbo e Tuscia, con la collaborazione della Cooperativa di Comunità Proceno, la Proloco di Proceno e l’Associazione dei produttori dell’Aglio Rosso.

L’Aglio rosso di Proceno vanta diverse attestazioni e riconoscimenti: è inserito nell’Arca del Gusto Slow Food, compare tra i Prodotti agroalimentari tradizionali (Pat) e nel Registro volontario regionale delle risorse genetiche autoctone a rischio di erosione, previsto dalla legge regionale 15/2000 sulla tutela della biodiversità agraria e, infine, ma non per ultimo, fa parte del paniere dei prodotti tipici di qualità del Marchio Tuscia Viterbese della Camera di Commercio Rieti Viterbo.

Durante tutta la giornata sarà possibile acquistare l’aglio rosso di Proceno ed i suoi prodotti derivati.

Per maggiori info seguici su https://www.facebook.com/slowfoodviterboetuscia?locale=it_IT

Per scaricare regolamento completo alla gara accedere al sito del Comune di Proceno: http://www.comune.proceno.vt.it o inviare email a viterboslowfood@gmail.com o contattare Vittoria Tassoni, presidente giuria e cuoca dell’alleanza Slow Food 329.0306936.
Invia la tua candidatura compilando il form disponibile al seguente link: http://urly.it/31032s

Di seguito il programma, ancora provvisorio, del 1° Festival dell’Aglio rosso di Proceno.

FESTIVAL DELL’AGLIO ROSSO DI PROCENO

Sabato 3 agosto

Ore 10.00 – Palazzo Sforza

Inizio Gara Gastronomica

ore 10,30 – Palazzo Sforza

Convegno dedicato alla valorizzazione dell’aglio rosso di Proceno

Al termine Aperitivo e degustazioni in terrazza con prodotti del territorio

Ore 16,00 – Giardini pubblici

Mercato della Terra Slow Food con produttori locali e della Tuscia e di artigianato artistico

Ore 18,00 -20.00 Giardini pubblici

Area bambini: Laboratori sensoriali e di educazione alimentare

“Il Memory delle 4 Stagioni” e “Dal seme alla pianta”

Ore 18,00 – Via S. Agnese

Dimostrazione di intreccio dell’aglio a cura della rete d’impresa “Tradizione ed Appartenenza”

Ore 18,30 – Via S. Agnese

Arena: “Birra e bruschetta con olio e aglio rosso di Proceno: connubio da sogno” Laboratorio del gusto con il birrificio agricolo BirrAlfina

Ore 19,30 – Via S. Agnese

Arena: Show cooking “…e che pasta con l’Aglio rosso di Proceno” con Vittoria Tassoni, cuoca dell’Alleanza Slow Food e food blogger. Interverrà l’Azienda agricola Villa Sant’Ermanno

Ore 21.00 Chiusura Mercato

Domenica 4 agosto

Ore 10,00 – 13.00 Giardini pubblici

Mercato della Terra Slow Food con produttori locali e della Tuscia e di artigianato artistico

Ore 10,00 – Giardini pubblici

Area Mercato – Laboratorio per Bambini “L’Intreccio“: Luciano e il papà insegneranno ai più piccoli a creare cestini in vimini

Ore 11,00 – Via S. Agnese

Area Mercato – Laboratorio per adulti: Dimostrazione dell’Arte di Intrecciare vimini: mettiti alla prova insieme a Luciano e il papà

Ore 16,00 – 20,00 Giardini pubblici

Mercato della Terra Slow Food con produttori locali e della Tuscia e di artigianato artistico

Ore 18,00 – 20.00 Giardini pubblici

Area bambini: Laboratori sensoriali e di educazione alimentare

“Il Memory delle 4 Stagioni” e “Dal seme alla pianta”

Ore 18,30 – Via S. Agnese

Arena: Consegna del Premio “Il Rosso sul Podio” alla ricetta originale che meglio valorizza l’aglio rosso di Proceno e Show Cooking del piatto vincitore.

Ore 19.30 – Via S. Agnese

Arena: “La Carne Chianina” Laboratorio del gusto con l’Azienda Agricola “Poder Riccio

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