Programmare un break dai ritmi frenetici della vita di città, riscoprendo l’antica arte della coltivazione delle olive, finalizzata alla produzione dell’olio extravergine, immersi nell’incantevole scenario di un piccolo bordo collinare? Non una suggestione, ma la proposta della Casa dell’olio della host Lida Cursi, a Castelnuovo di Farfa, in provincia di Rieti.

Uno scrigno di biodiversità per un’esperienza che concilia con la natura, i suoi ritmi e uno stile di vita che riporta le lancette dell’orologio indietro nel tempo. Tra agricoltura biologica e buona cucina a chilometro zero. Architettura e cultura tipiche del territorio laziale, a un’ora di distanza da Roma.

Questi gli ingredienti speciali della Casa dell’olio – che fa parte del network JoinBed, la start-up italiana che offre un’esperienza di viaggio rivoluzionaria – nata dal desiderio di Lida Cursi, quello di aprire le porte della propria casa di campagna, che si erge sui primi rilievi dei Monti Sabini meridionali, e trasmettere la propria passione per la natura e i prodotti che si ottengono dall’agricoltura.

Le parole di Lida Cursi

«Produciamo l’olio extravergine di oliva a livello familiare, con una piccola azienda che ha il privilegio di poter disporre di seimila metri di terreno, coltivati a oliveto. Dai nostri campi parte la nostra missione: condividere i segreti, la manualità, i riti, le pratiche che portano a ottenere il nostro extravergine – racconta Lida Cursi –. Alcuni anni fa ho scelto di trasferirmi dal centro storico alla campagna: avevo un sogno, creare una struttura accogliente dove le tradizioni della mia famiglia potessero essere condivise».