Melanzane gratinate, come si preparano

Le melanzane gratinate al forno sono un contorno facile e veloce da preparare. Sono delle melanzane tagliate a rondelle panate con pangrattato, olio di oliva ed erbe aromatiche.
Melanzane, come si preparano prima della cottura

Le melanzane sono molto versatili in cucina: si possono cucinare grigliate, al forno, gratinate ed essere un condimento, servire per un primo piatto o come antipasto.
Melanzane sott’olio, come vanno preparate

Le melanzane sott’olio sono una conserva a base di verdure che si può mangiare tutto l’anno, soprattutto in inverno. Si possono mangiare sole oppure possono essere accompagnate da crostini di pane o servire con altre verdure sott’olio.
Zucca sott’olio, come si prepara

La zucca sott’olio è una conserva perfetta da preparare in vista dell’autunno ma che si può gustare durante tutto l’anno come antipasto sfizioso o per completare un tagliere di salumi e formaggi.
Insalata di patate, come si prepara

Uno dei contorni più semplici da preparare è l’insalata di patate che poi si può personalizzare con salse e condimenti. È l’ideale anche da portare al mare, fredda, o da gustare durante la pausa pranzo a lavoro in queste prime giornate molto calde d’estate.
Patate al forno, come renderle croccanti

Per ottenere delle patate al forno croccanti fuori e morbide dentro, bisogna avere delle accortezze. Sicuramente gran parte del risultato dipende dalla qualità della patate: evitare patate farinose o che si sfalderanno in cottura che sono più adatte per gli gnocchi.
Patate lesse, quanto tempo devono bollire?

Quando si devono preparare delle patate lesse, la cosa principale da fare è scegliere le patate più adatte. Sicuramente l’ideale sono patate a pasta gialla, più adatte per la bollitura (ma anche per la frittura) e quindi per preparare insalate e per la cottura al forno.
Patate duchessa, come si preparano

Per un contorno gustoso e bello da vedere si possono preparare le patate duchessa. La ricetta è di origine francese (in Francia infatti si chiamano pommes duchesse), e si preparano in pochi minuti.
Patate fritte, croccanti fuori, morbide dentro: il trucco

Uno dei piatti più amati da grandi e piccini sono le patatine fritte. Ma come fare per ottenerle croccanti fuori e morbide dentro?
Patate hasselback, si possono cucinare?

Le patate hasselback (hasselbackpotatis) sono un piatto della cucina svedese. La ricetta tradizionale prevede l’uso del burro e la cottura con la buccia delle patate ma esistono diverse varianti che prevedono anche l’uso di erbette e sapori.